17 декабря, 2021
Обновлено 10:57

Воронежский Роспотребнадзор сообщил о поддельной красной икре

Мария Чумак
Мария Чумак
Воронежский Роспотребнадзор сообщил о поддельной красной икре
Воронежский Роспотребнадзор сообщил о поддельной красной икре
Фото: © pexels.com

Инспекторы Роспотребнадзора предупредили воронежцев о том, что в предновогоднюю пору активизировались продавцы поддельной красной икры.

В столице Черноземья стали все чаще появляться лотки, на которых с рук продаются баночки с надписью «красная икра». Цена за новогодний деликатес – весьма демократичная.

 — Приобретая подобный товар, вы рискуете стать обладателем искусственного продукта, — пояснили эксперты. —  К красной икре он очень отдалённое отношение имеет. Он похож на нее только внешне. На самом деле – это совсем другой продукт.

По данным управления Роспотребнадзора по Воронежской области, такая искусственная икра состоит из морских водорослей. Из них же делают агар и альгинат. Они используются также в приготовлении желе. Их подкрашивают в нужный цвет, после чего формируют икринки. Также в такой продукт добавляют жир осетровых или лососевых рыб – он и привносит в искусственную икру полиненасыщенные жирные кислоты.
Такой «деликатес» может быть даже в какой-то степени полезным для здоровья: в нём очень большая концентрация йода.

— Но, когда вы приобретаете красную икру на новогодний стол, вы же все же рассчитываете отведать натурального продукта, а не какое-то произведение химпрома. 

Чтобы обезопасить воронежцев, сотрудники Роспотребнадзора дали несколько рекомендаций:

— Не покупайте красную икру с рук и с прилавков, расположенных в местах несанкционированной торговли.

— Прочитайте внимательно этикету – должно быть указано название рыбы, из которой сделали икру, дата фасовки и дата изготовления.

— Приобретайте икру в стеклянных банках. Подобная тара химически нейтральна. В отличие от той же жестяной баночки. В ней может происходить окисление металлов. Прозрачное стекло дает возможность рассмотреть цвет, качество зерна и ее размер. Если же икра выглядит так, как будто покрытая инеем, то она — фальшивая;

— Не покупайте икру, в чьем составе пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ее применяли раньше в качестве консерванта, но с 2008 года ее запретили. Консервантами, разрешенными для икры, остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

— Крышка банки с икрой не должна как-то проминаться и тем более не должна быть вздутой. Баночку икра должна заполнять полностью. На дне банки красной икры, которая сделана по ГОСТу, выбиты три ряда цифр и букв. Причём маркировка будет наноситься изнутри банки. Это означает, что на ощупь буквы и цифры будут выпуклыми.

Как по виду определить имитацию:

— В натуральных икринках есть ядро. А искусственные – или однородны, или у них внутри — пузырёк воздуха.

— Натуральные икринки при слабом нажатии лопаются, в то время как оболочка искусственных икринок — более жесткая и лопается сложно.

— Если натуральную икру залить кипятком, она тут же побелеет, потому что в ней заварится белок. Искусственная икринка сначала просто потеряет цвет, а потом и вовсе растает.

Хранить икру нужно в холодильнике — при температуре, указанной производителем на упаковке товара.

Ранее LIVE24 Воронеж сообщало о том, что в Воронежской области почти 4 тонны продуктов оказались бракованными.

Теги


  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В издании LIVE24 Воронеж размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва